偏食、肥満、味覚障害などの問題を抱える現在の子どもたちにとって、何を食べるか、どう食べるのかが重要になっています。そこで本書では、自分たちの体の感覚すべてを使って料理したり、味わったりすることにより、食にまつわる様々なことや、地球環境問題も学べることを目的とした一冊です。