お寿司屋さんに入る前に、旬のネタ、通のネタを完全予習! 1貫1貫を丁寧に撮影した握りの写真、素材の魚についての解説をはじめ、旬、姿写真、主産地、英語名など、すし通のための完璧なデータがつまった革装手帳型寿司ダネ図鑑。すし通必携。タネの旬や基礎知識、通の食べ方を完璧に予習できる手帳型図鑑。